【何炳紹/蒼南炎亭鎮報導】蒼南是浙江省海洋和陸地銜接最完美的地方之一，北起蒼南炎亭鎮崇家嶴村，南至浙閩省界蒼南沿浦鎮，黃金海岸全長約168公里，山海之間及古鎮串起美不勝收自然景觀，被稱為“中國東海岸1號公路”。
浙江省温州市蒼南縣礬山鎮福德灣村，位於礬山鎮南部，距蒼南縣城18千米，村域面積0.4497平方千米。蒼南縣礬山鎮的明礬儲量佔全國的80%、世界約60%，素有“世界礬都”之美譽。隨著礬礦的興起與衰落，見證600多年的明礬採煉歷史，也為當地留下了100多處礦業遺址。
抵達福德灣村既可窺見廢棄的爐塔煙囪，磚石堆砌的傳統民居古厝，老街全長350米，兩側商鋪林立依山而建，據悉以前挑礬之人從山而下路過此地，總需在此歇腳稍作休息，老街自然而然形成了一個商業集散地，鼎盛時期每天都有數千人穿梭於老街之上，老街繁榮景象依稀可見，遊客除了感受昔日繁華的古老街巷，也可體驗當時獨特工業景觀和傳統村落集於一身的礬礦遺址。
在福德灣老街除了體驗礬礦遺址600多年的歷史，沿著小路漫步前行，在藍天白雲及古厝相呼應，古老建築以磚石混合構造，福德灣街道兩旁的商店林立，廢棄的爐塔煙囪，磚石堆砌的傳統民居，每一處都敘述著歷史遺跡，訴說著曾經興盛的礦區輝煌的過去。
在福德灣老街體驗600多年的古蹟體驗巡禮時，值得推薦的是品嘗礬山特有的美食《礬山肉燕》。2014年，在廣東經商的朱師勤回到礬山，繼承父親朱為唐制作肉燕的技術，回鄉後朱師勤為將《礬山肉燕》獨特美食發揚光大，為肉燕制作技藝申請“非遺”。
朱師勤表示，肉燕製作為“肉包肉”，做法講究精細對於材料要求很高，必選豬後腿精肉搭配蕃薯粉，確保有足夠韌性，在經手工打製成燕皮。取精肉搗爛為餡，將其包於燕皮之中，製成飛燕狀。對於蕃薯粉材料更是嚴謹須是新磨粉，保證有足夠張力，才能打得更薄，再取精肉搗爛為餡，將其包於燕皮之中，製成飛燕狀，將《礬山肉燕》的美味發揮到淋漓盡致。
你很難想像在這蒼南炎亭鎮崇家嶴村喝上一碗熱騰騰、香氣撲鼻的《礬山肉燕》讓人垂涎欲滴，晶瑩剔透的燕皮包覆新鮮肉末，美味與燕皮融合在一起，真是妙不可言，湯鮮味美，藉由胡椒粉及香菜的提味，簡單的家常美味瞬間由口中散開出來。
《礬山肉燕》是當地的特色小吃，有著悠久的歷史，先後獲得“溫州百年老字號”“浙江十大名小吃”等榮譽，小小斗室內部座無虛席，有機會到福德灣老街一定要品嘗當地特有的美食《礬山肉燕》。
朱師勤老師與全國旅遊時報社長白慈美一起合影
朱師勤表示，肉燕經過幾十年不斷嘗試與改良，自創了具有礬山特色的手工作法，純手工肉燕皮的製作，一張皮的成型要用燕槌不停敲打，選用豬後腿肉須2個多小時槌打，這樣的技藝必須傳承延續，讓《礬山肉燕》的故事，把它做成家鄉的一張‘金名片’。【攝影何炳紹/黃淑華】
