【記者陳如意報導】 備受全球饕客追捧、同時也是「股神」巴菲特慈善午餐指定餐廳的美國傳奇牛排館 Smith & Wollensky（史密斯華倫斯基），正式宣佈進駐台中市西屯區朝富路 213 號 34 樓。憑藉頂級的高空視野與享譽全球的頂級乾式熟成牛排，強勢問鼎中台灣高端餐飲地標，為中台灣饕客呈獻最正宗的紐約奢華饗宴。
Smith & Wollensky 台中店坐落於七期精華地段的高空地標，擁有俯瞰大台中都會繁華市景與璀璨夜景的絕佳地理優勢。餐廳內部承襲品牌一貫的經典綠色調與典雅木質裝潢，將時尚現代感與美式復古風情完美融合，在 34 樓的凌空視野下，營造出尊榮而舒適的用餐氛圍。
Smith & Wollensky 的靈魂核心在於其無可取代的「USDA Prime 頂級乾式熟成牛排」。每一塊牛肉皆由美國簽約牧場直達，並在主廚嚴格控管溫度與濕度的專屬熟成室中，歷經 28 天 的精準熟成。這段時間讓牛肉本身的天然酵素緩慢作用，鎖住飽滿肉汁，並賦予果仁與起司般的極致濃郁香氣，是極致工藝的體現。
本次台中店強勢主打的「乾式熟成帶骨肋眼牛排」，經高溫爐烤後外皮焦脆酥香，內層肉質卻依然展現粉嫩的完美熟度。一口咬下，濃郁的肉香與豐腴的油脂在口中爆發，完美詮釋了經典美式牛排的豪邁與細緻。
主廚推薦海陸雙絕 與 網紅級視覺系甜點
除了招牌乾式熟成牛排，Smith & Wollensky 亦提供豐富的頂級海鮮與經典餐點：
憤怒蝦（Angry Shrimp）： 經典招牌前菜。海蝦裹上輕薄粉衣酥炸，佐以特製的微辣香料奶油醬汁，搭配綿密的馬鈴薯泥，層次豐富、香氣逼人，令人食指大動。
頂級海鮮塔（Chilled Seafood Platter）： 匯集當季肥美龍蝦、生蠔、巨大海蝦與蟹肉，宛如餐桌上的海洋珠寶盒，搭配特製雞尾酒醬與乾冰煙霧，兼具視覺與味覺的雙重享受。
巨大巧克力蛋糕（Gigantic Chocolate Cake）： 風靡全球社群的招牌甜點。由 5 層濃郁巧克力蛋糕與 5 層滑順慕斯交織而成，頂端綴以經典的巧克力牛隻裝飾，濃郁而不甜膩，為精采絕倫的饗宴劃下完美句點。
【Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館 台中店】【圖片陽光小天使提供】
餐廳地址： 台中市西屯區朝富路 213 號 34 樓（CBD時代廣場） 