【台南訊】 台南府城素有美食之都美譽，更處處充滿人情味。連續四年蟬聯米其林必比登推介的「東香台菜海味料理」主廚蔡瑞成，不僅以精湛手藝聞名，更長期投入公益，被譽為「愛心總舖師」。昨（26）日，蔡瑞成總舖師特別聯手台南市烹飪商業同業公會理事長吳旭晃及其理監事團隊，前往人安基金會台南平安站，親手為寒士盛上一碗獨具特色的「鳳梨打魯麵」，用最接地氣的美味實現「驛馬心動」的關懷理念。
一碗傳承魯麵 傳遞冬日最熱忱的溫度
台南傳統「魯麵」象徵分享與祝福，蔡瑞成主廚特別選用當季鳳梨入菜，酸甜適中的滋味讓現場寒士讚不絕口。蔡主廚感性表示，歲末年終是家戶團圓的時刻，但社會角落仍有許多寒士無處溫飽，希望透過這碗現煮的魯麵，讓他們感受到社會的溫情與尊重。
愛心總舖師呼籲社會大眾一起共襄善舉，傳遞冬日的溫暖
烹飪公會率先認捐十萬 籲各界填補經費缺口
獲知第36屆「寒士吃飽30」公益活動經費目前尚不足一半，台南市烹飪商業同業公會理事長吳旭晃展現豪氣與愛心，現場率先捐助十萬元活動經費，希望能拋磚引玉。吳理事長強調，餐飲業的核心是「暖胃也暖心」，盼望社會大眾能在寒冬中伸出援手，共同守護窮苦人的過年尊嚴。
人安基金會：急需認捐年禮 讓寒士安心過年
人安基金會常年致力於防飢、防病、防寒及就業輔導。第36屆「寒士吃飽30」送禮到家活動已進入緊鑼密鼓籌備階段，計畫於農曆年前將「年禮與應急紅包」送到弱勢手中。
現場由愛心大使與寒士們溫馨合影，並共同呼籲大眾支持。人安基金會台南站呼籲，每份年禮800元、應急紅包600元，僅需1,400元就能讓一位寒士在困境中感受年味。
【活動資訊與捐款方式】
捐助專線： 06-2363811
劃撥帳號： 31594945
戶名： 人安基金會
台南平安站 ：吳俊豪0980-350-491